Cantucci

Słodka prostota o kardamonowym aromacie. Chrupiące, migdałowe ciastka w kształcie rombów są specjalnością toskańską. Są klasycznym dodatkiem do słodkiego wina Vin Santo oraz do espresso. Przyrządza się je naprawdę prosto. Jednym ze składników ciastek jest masło, które z powodzeniem można wymienić na oliwę kardamonową.







500g mąki

500g migdałów w całości

500g cukru

2 łyżeczki suchych drożdży

2 jajka

4 żółtka

1 filiżanka oliwy kardamonowej lub bergamotkowej



Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść i uformować ciasto w wałeczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem.



Piec 30 minut w temp. 180 st.C. Po upieczeniu natychmiast pokroić.