• 2 jaja
• 2 plasterki szynki (np. parmeńskiej)
• oliwa truflowa
• garść liści rukoli
• szczypiorek
• sól
Na patelni rozgrzać oliwę truflową, ułożyć na niej 2 plastry szynki, krótko podsmażyć, na każdy plaster rozbić jaja, tak aby żółtka były całe. Lekko posolić. Zapiekać pod przykryciem przez około 10 min - tak aby żółtko było półpłynne a białko ścięte.
Podawać na rukoli, posypane posiekanym szczypiorkiem, ze świeżym pieczywem. Można też skropić lekko oliwą truflową.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz