Łatwy domowy majonez

Przepis na majonez w trzech prostych krokach.

jedno żółtko

łyżka musztardy

pół szklanki oliwy 

sól, pieprz

sok z 1/4 cytryny

Krok pierwszy – na godzinę przez planowanym przygotowaniem majonezu przygotuj wszystkie składniki. Ważne jest, aby w momencie przygotowywania majonezu miały one jednakową temperaturę. Wyjmij też wysokie naczynie i mikser.

Krok drugi – do naczynia wbij żółtko, dodaj musztardę, odrobinę soli i pieprzu oraz soku z cytryny. Oliwę warto mieć pod ręką pod ręką. Za pomocą miksera wymieszaj wszystkie składniki, a następnie bardzo powili wlewaj oliwę, cały czas mieszając, aż powstanie bardzo gęsta i gładka emulsja. 

Krok trzeci – spróbuj czy ci smakuje i ew. dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przełóż  majonez do słoika lub zamykanego pojemnika. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia.

Do majonezu można też dodać łyżeczkę mieszanki curry lub posiekane zioła albo fileciki anchois. Można też zastąpić naturalną oliwę oliwą szałwiową lub rozmarynową